斷活禽還會禽流感!斷活禽還會禽流感! 2nd更新2008-0703圖1.真空包裝熟肉只有中國有,包裝品質待加強 防禽流感必須禁止所有未安全認證之肉類 必須只准買賣斷絕病毒之熟肉才能斷禍源!討論:寶島"傳統市場禁宰活禽"籌備2年多於今春胎死腹中香港殺光全區活禽5次後,目前考慮禁賣活禽 其實香港進口冰鮮雞或是集中屠宰仍不足防禽流感人傳人治本答案就在香港之對講機選活雞,現殺現煮之流程再改良人命關天!防禽流感人傳人,最快方法是全球禁止買賣殺煮禽肉,持續到禽流感疫情消失後3年也就是說,無法以防治禽流感人傳人之標準殺煮禽肉借款,就不要買賣!註1:到禽流感人傳人等級,不只是禽肉,連豬牛貓狗魚等知肉都是帶原者,必須全面管制. 以防治禽流感人傳人之標準殺煮禽肉,其實很簡單,但是要肯做寶島之麥當勞就運送冷凍熟雞肉來備餐點,只差加入防病毒流程關鍵在殺雞煮熟之肉不受禽流感病毒汙染1.人:肉品煮熟後段處理人員:必需先與外界隔離2周無病者擔任 否則必須穿全罩隔離衣,消毒再進場(好麻煩)2.場所:活禽宰殺區之雞毛糞便粉塵必須隔離,飄不到肉品煮熟區&肉品煮熟後段處理場所 例如:最高等級無塵無菌室配獨立空調,輸送熟禽空間時刻完全消毒(好婚禮佈置貴!)3.煮熟肉:必須切塊,包括骨頭內部都加熱到100度C(肉已無營養)(當然,前段處理人員防止感染外人,運送車運1站全車消毒等 也需考究防病毒機制) 如此,大家都買冷凍熟肉,或是真空包裝熟肉!就可斷絕禽流感人傳人病毒粉塵沾在肉品上註2.許多案例是碰到殺禽人身上粉塵感染禽流感而死亡,非吃有問題之禽肉死亡執政建言:1.市場禁宰/買賣活禽必須盡速執行2.禽流感人傳人時,必須銷毀所有未經病毒防治處理認證之肉類(包括牛豬魚等)3.全省各地建立快速檢驗禽流感病毒實驗室4.素食認證趕快推動, 或是取締違規者; 否則禽流感人傳人時, 未認證之素食因居酒屋為可能混入魚肉, 沒人敢吃辛聞齋藥: 杜絕禽流感!港府祭10億港元補貼方案 籲雞肉商退回牌照  2008/0621 為徹底處理香港的禽流感問題,香港政府20日與家禽業界會面,商討應對禽流感風險措施。港府提出兩個方案:1.收回雞肉商牌照,讓活雞不再出現在市面上2.雞肉商做到「日日清雞」要求業界在兩個方案中選擇一個。 第1個方案:與雞農、批發與販售商達成共識,商家退還牌照並結束販賣活雞業務,可得高額賠償。港府將支出近10億港元用以賠償,但可達到市場上不再有活雞出售的目的,而中央屠宰場計畫也可能受連帶影響而中止。第2個方婚禮顧問案:雞肉商雖仍可販賣活動,但卻須達成日日清雞的要求,直至2011年實施中央屠宰為止。 雞農和雞肉批發商、零售商、運輸商等須在 7月 2日前達成共識,以便當局在本立法年度向立法會申請撥款。但若屆時業界仍未取得共識,港府將緊急立法強制實施「日日清」措施,作出先刊憲後審議的決定。 若業界決定接受賠償,香港本身就不會再有活雞,因此中央屠宰場活雞則將從中國內地輸入。但這種做法的成本將比進口已在內地屠宰的冰鮮雞來得高,基於商業因素考量,中央屠宰場計畫可能難以吸引投資者,而遭到中止的命運。若香港不設置中央屠宰場,香港則建築設計會由內地及泰國等地輸入冰鮮雞供應。 賠償方案共將費港府10億港元。養雞農戶可獲每隻活雞賠償20-42港元、68-1500萬港元特惠金,每戶還有45萬港元;批發商可獲得115-497萬港元特惠金;零售商可獲得60-150萬港元特惠金;每輛運輸車可獲15萬港元補助,工人每名可獲 3.5萬港元單筆補助金。 業界要求以2005年自願退牌賠償金額10倍做為本次退牌賠償金,但港府不能將太多公帑用在賠償,且需考慮香港市民的接受度,最後提出以2005年金額 3倍為本次賠償標準。港府亦同意以每隻60港元價格,來賠償先前將市場活雞全數宰殺的賠償。 本次賠償方案將很難訂做禮服再往上調,若不接受,就只能等到實施中央屠宰再以屆時的方案做賠償,但也只會以2005年賠償方案為基礎,依通膨程度做調整,不會比這時賠償來得優惠。 #2.禽流感爆發,誰負責? 關懷生命協會原訂2008-0401實行「傳統市場禁宰活禽政策」,竟因政府官員不敵家禽業者強大壓力下妥協,農委會、衛生署、經濟部等官員鬆口暫緩政策,將於3/26召開跨部會會議重新擬定政策實施時間。從制定政策到實施屆已兩年多,官員竟承認配套措施尚未建立,輔導系統諸多疏漏,不得不讓步。「禁宰活禽」政策起因於禽流感傳染病的爆發,市場現宰活禽直接販賣於消費婚禮顧問者,成為控制傳染疾病防疫的漏洞,亦是禽流感與 SARS 等 21 世紀全球等傳染病,流行於亞洲原因。台灣活雞須由畜養地運送至市場,運送過程沿途排放糞尿污染環境,是禽流感病毒擴散的途徑。禽流感若爆發,傳統市場中的活禽攤販勢必成為最大的傳染源,雞毛與排泄物是散播病毒媒介,甚至導致整個台灣傳統市場關閉,進入管制,周邊房價下跌,店家生意蕭條,連帶影響週邊經濟效益,損失由誰賠償與負責?犧牲自己與家人的生命安全,社會付出慘痛的成本與代價。禽流感一直流行亞洲地區,台灣幸運地沒有成為疫區,官員與業者因利益考量,犧牲公共安訂做禮服全,以民眾的消費習慣做為維護利益的擋箭牌,到底萬一禽流感再度爆發,是官員負責?還是民意代表?或是家禽業者?到底公共安全的利益重要?還是業者的商業利益重要?孰輕?孰重?政府沒有做到宣導政策,制定配套,教育民眾正確的消費習慣,把所有的責任推卸給消費者,忽視民眾食用肉品的安全。政府勿將民眾的健康與社會安全,當做兒戲,業者更應思考政策推行的長遠利益及好處,若疫情爆發,不僅是業者的損失,更是全民與社會一起付出的代價。 #3.2008-0114傳統市場禁宰活禽政策再過兩個多月就要上路,但目前土雞屠宰率僅8%,動保團體質疑當鋪政府效率,農委會防檢局強調,政策不會停止,會加緊努力達成 ...對於傳統市場禁宰活禽的政策可能延後,台大獸醫系名譽教授:從疾病的觀點來看應可接受,畢竟現在禽流感H5N1的強毒還沒有進來,台灣也非疫區,不過如果從傳統市場的環境衛生觀點來看,則有改善的必要。當初政府要求傳統市場禁宰活禽,是因為擔心H5N1強毒進來,現在發現可疑病毒時再做也不遲,因為以台灣現在核酸醫學的發達,只要一天就能鑑定病毒型別。#4.2008-0327ST與星國業者共同研發禽流感檢驗晶片.這種「單晶片實驗室」方案,可在兩小時的單一測試中針對多種病原體與基因網路行銷進行檢驗,
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張可頤

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